quarta-feira, 25 de março de 2015

A importância do Auto Conhecimento


Olá!

Nossa segunda colunista, a Valentina Seabra, que é Coach vem nos ajudar a conectarmos com nós mesmos de um forma BEM eficaz. Se você tá precisando de um incentivo daqueles para mudar a sua vida para melhor, então você não pode perder os artigos escritos por ela especialmente para o nosso Blog :) 

                                            

A importância do Auto Conhecimento


Muitas pessoas acreditam que não conseguem ficar em silêncio ou sem fazer alguma atividade por muito tempo. Dizem que ficam ansiosas, aflitas, sentem necessidade de agir logo e começam a carregar pensamentos negativos por conta disto não sabendo os motivos. A solução então seria sempre estar ocupado, praticando alguma ação, afinal quem nunca ouviu aquela expressão “cabeça vazia casa do diabo”? Certo? Sim e não. 

Estudos apontam que quanto mais você se conhece (desfrutando da sua própria companhia), mais chances de se sentir feliz. Existem várias formas de auto conhecimento que nos ajudam a descobrir ou rever valores de vida, potenciais, desejos, objetivos em todas as esferas, qualidades, fraquezas, e para isso podemos recorrer algumas técnicas como a meditação, terapias, coaching, ou simplesmente vivendo.

Silêncio. Porque é tão importante conseguirmos ficar em silêncio por algumas horas? Porque desta maneira você pode ter a chance de se conhecer melhor. Se tiver pensamentos desagradáveis poderá se questionar e tentar buscar a razão destes. Provavelmente não mudarão como um passe de mágica, mas você poderá aprender a conviver e aprender com eles. Como? É neste momento que podemos pesquisar dentro de nós, quais são nossas angustias entendê-las melhor. Uma pessoa que não tenta
praticar este exercício pode virar uma espécie de escravo do exterior, quero dizer, sempre dependerá de algo (algo material como telefone, computador, bolsa, carro, viagens) ou de alguém. E quando se encontrar sozinho, nos momentos de ócio ou solidão que são essenciais para qualquer indivíduo, caíra numa sensação de depressão, mas que na verdade pode ser apenas um medo de conviver consigo mesmo, ja que isto parece uma novidade e um mundo desconhecido. Mas é mais simples do que imaginamos!

Assumir as sensações e os sentimentos é uma das formas mais eficientes de fazer com o que eles desaparecam mais rápido sabia? Pois, é! Existem pessoas que acreditam que quanto mais negarem um sentimento, tentando ou pensando algo contrario, irão se livrar da situação. Mas funciona de forma inversa, quanto mais você reage a ele ou à alguma coisa, esta fazendo uma força oposta (à circunstancia ou objeto), correndo o risco dele voltar para você. Por exemplo, uma torneira de cozinha estourada, quanto mais você tentar tapa-la mais pressão e mais agua sairá em seguida, você não esta agindo e sim reagindo. Ou se você estiver brigando com alguém, reagindo ao que a pessoa esta falando, provavelmente a discussão nunca vai acabar. A mesma coisa se aplica a nos mesmos, se pensarmos “estou com medo, estou com medo” e dissermos "nao estou com medo, não estou com medo” você só esta indo contra o que você está sentindo. Se assumir o que esta sentindo e dar nome a sensação ou o sentimento, passará a vê-lo "de fora" e talvez não se envolva tanto com ele, e  assim tomando uma iniciativa para agir, “estou com medo sim” e dai? Pronto, a partir dai voce ja pode se entender melhor, e procurar os motivos e tomar uma atitude, mesmo que algumas vezes, a melhor ação seja não agir.

Desta forma, a partir do momento que entendemos que a melhor solução para (re)conhecer nossos sentimentos é assumi -los, consequentemente descobrimos o porquê das nossas angustias, medos, irritacoes, desejos, felicidades porque estamos nos permitindo a isto. É importante agir de forma pró-ativa, para dar outro exemplo, se uma pessoa sente inveja de algo ou de alguém e ja assumiu está sensação para si, além dela poder entender o que esta acontecendo no seu interior, o próximo passo seria usar isto a seu favor. Se a pessoa está com este sentimento que é humano como qualquer outro, ela pode se perguntar "como isto pode me ajudar?". Neste caso, pró atividade seria em forma da pessoa se desenvolver e se capacitar mais em sua area, cuidar de si, tentar evoluir, dar o seu melhor em cada situação etc. Assim quando ela parar de se comparar se sentirá livre e consequentemente tera aprendido e se conhecido melhor, descobrindo suas motivações, desejos etc.

Desta forma pode-se perceber que quanto mais a pessoa se distancia dos seus pensamentos e ações menos conhece de si, e que na verdade o caminho do equilibrio esta em se aceitar e entender motivações, desejos e valores para que possam estar alinhados, caminharem juntos sem medo de investigar e mergulhar em seus anseios que podem ser maravilhosos aliados quando bem aproveitados em prol do auto-conhecimento. Nos deixando mais fortes interiormente e consequentente para lidarmos com expectativas e adversidades com mais resiliencia e jogo de cintura.

Alguma sugestão? Me mande um email: valentinaseabra@gmail.com

Valentina Seabra, Coach formada pelo Center for Executive Coaching nos EUA

quarta-feira, 18 de março de 2015

O que é Naturologia?

É com muito prazer e alegria que apresento a vocês meus leitores, a nossa mais nova colunista do Blog: Mari Mel Ostermann com uma bela reflexão sobre Naturologia! 

Se você ainda não conhece essa linda forma de tratar o Ser Humano de forma holística, sinta-se super convidado a ler sua primeira coluna aqui no Blog. 

Em breve ela e todos os outros colunistas convidados estarão compartilhando com vocês maravilhosas e precisosas informações sobre estilo de vida saudável no nosso NOVO SITE/BLOG!!! Tá ficando lindo! Aguardem!



Mari Mel Ostermann, nossa mais nova Colunista :)  

O que é Naturologia? - por uma Naturóloga

Desde que vim morar no Rio, em 2011, respondo a seguinte pergunta quase que diariamente: O que é Naturologia/O que é ser uma Naturóloga?

Por isso, aproveito para homenagear essa linda classe de profissionais da saúde e do cuidado, e dedico meu primeiro post de 2015 à resposta dessa tão repetitiva pergunta.

Para ser Naturólogo, é preciso cursar o curso de Naturologia - que você encontra em SP e SC. Mas antes disso, é preciso identificar um chamado do coração. É preciso ter amor pelas pessoas,  simpatia pela transcendência e sinceridade para abrir mão de verdades pré-fabricadas e julgamentos superficiais.

Coragem e ousadia são características necessárias, pois essa profissão, ou vocação, não te dá diretrizes pré-determinadas para seguir passo a passo. Realmente, cada caso é um caso. Então, a sensibilidade para perceber para qual lado ir e qual passo tomar exige muito estudo e a coragem ousada de confiar em si mesmo e confiar no processo.

Os pilares dessa profissão são: saúde, educação e arte. Acreditamos serem esses os 3 principais canais para o reequilibro do corpo, da mente, das relações e do ambiente.

Um Naturólogo, tem como foco a saúde plena, a melhor versão, a felicidade e a realização pessoal do seu cliente. Por isso, as vezes é preciso ir além do protocolo, com o objetivo maior de encontrar e entender a dor do outro. É ser profissional compassivamente.

Ser Naurólogo também é  ser ético, completamente. O médico toca seu corpo, o psicólogo, sua psique. Nós, assim como outros terapeutas holísticos, buscamos te abraçar por inteiro. Usam a mente como veiculo de cura do corpo, e o corpo como veiculo de cura da mente. Buscam enxergar o outro verdadeira e integralmente. E com cuidado e responsabilidade, resgatamos o ser escondido atrás de seus problemas.

O tratamento naturológico é cheio de momentos de prazer  - mesmo que mexam na sua dor  - massoterapia, arteterapia, tecnicas corporais, aromaterapia, cromopuntura, musicoterapia, e ainda muita agua, argila, conversas, e técnicas de autoconhecimento. É um caminho plural e prático de melhorar a qualidade de vida e saúde e ampliar o conhecer-se.

Cada naturólogo tem um tom diferente, pois essa interagência recebe influencia dos valores pessoais do terapeuta. Então, um bom naturólogo pode ser coach de vida e terapeuta ao mesmo tempo. Te ajuda a traçar metas e tem o conhecimento técnico para te ajudar no processo. Pode ser o abridor de portas para a espiritualidade e para a autoobservação. E pode com certeza, te ajudar a ver a vida com mais verdade e honrar a existência.

Fica o convite pra 2015. Melhorar sua vida com Naturologia. Esse trabalho preenche a lacuna do chamado que sentimos: querer aprender a ser mais feliz.

Nos próximos posts falarei mais sobre meu trabalho.

Alguma duvida ou sugestões de tema? Me escreva: mari.mel.ostermann@gmail.com

segunda-feira, 2 de março de 2015

CINAI: Primeiro Congresso Internacional da Alimentação Inteligente



Olá pessoas queridas!

Tenho muita novidade que vou postar em breve do nosso primeiro Desafio 7 Dias de Vitamina Verde que foi um SUCESSO!!! Aguarde! 

Não sei se você já sabe, mas está para acontecer o primeiro Congresso Internacional da Alimentação Inteligente, conhecido como CINAI. Durante 7 dias, as maiores autoridades em nutrição, saúde e desenvolvimento pessoal mostrarão para você formas simples, naturais e eficazes de previnir doenças, manter-se jovem, viver mais e melhor. São mais de 30 palestras totalmente gratuitas!!! 

Especialistas do Brasil, EUA e Europa reunidos para transformar suas escolhas e hábitos alimentares de uma vez por todas.

E eu, claro, não podia ficar fora dessa. Recebi um lindo convite dos  idealizadores do Congresso, o Leo Caputti e a Timi Domonics que estão fazendo um belo trabalho de mostrar de forma maravilhosa e super informativa muito do que você precisa para saber para ter uma Alimentação Inteligente.

Tenho certeza que você vai querer assistir diversas palestras e o melhor de tudo, totalmente grátis! 

Segue abaixo a minha palestra que será no dia 5 de Março! É só clicar na imagem para ir para página de inscrição.  




Bom estudo! :)

Beijos no coração!

Malu







domingo, 22 de fevereiro de 2015

Desafio 7 Dias de Vitamina Verde Detox (Verão)





Olá meus queridos!

Nesse momento de pós folia para grande parte das pessoas, eu resolvi criar um super Programa de uma semana de Vitaminas Verdes Desintoxicantes.

Esse programa veio em ótima hora, principalmente para quem enfiou o pé na jaca no carnaval e agora quer que o corpo dê uma reorganizada. Mas, também serve para todo mundo, pois a desintoxicação é uma ferramenta fundamental que nosso corpo utiliza naturalmente, queira a gente ou não. :)

Durante esses 7 dias você receberá receitas deliciosas para aplicar no seu dia a dia, além disso, um Ebook completo e recheado de informações sobre a Vitamina Verde, que para mim, particularmente, é uma maneira altamente poderosa de dar muitos nutrientes e saciar o corpo.

Se você topa encarar meu desafio e experimentar 7 dias de vitamina verde em pelo menos uma refeição (de preferência no café da manhã que é quando nosso corpo está no auge do processo de eliminação), sentindo todos os seus benefícios e percebendo que é muito mais fácil e prático do que parece, clique no link abaixo e se cadastre para receber mais informações sobre o programa.


Fique atento aos emails, pois o programa já começa essa terça, dia 24 de fevereiro.

Te espero lá!

Grande beijo

Malu







 

sexta-feira, 13 de fevereiro de 2015

Receita de Carnaval - pro corpo e pra alma




Olá!!!

É carnaval! Tempo de muita festa, muita alegria e...muitos excessos.

Digo isso, porque o carnaval é uma data muito especial, principalmente aqui no Brasil, e nessa data grande parte das pessoas estão abertas para muitas experiências intensas durante apenas 4 dias.

É um período muito curto onde as pessoas extravasam tudo o que vivem durante o ano inteiro, e dessa forma acaba sendo demasiadamente bom ou ruim. Infelizmente, muitas das vezes é demasiadamente ruim.


O significado de carnaval é "adeus a carne". O Cristianismo promove a famosa Quaresma, que seria o jejum de 40 dias sem carne (alimento). Mas, o que é engraçado é que o que muitos fazem é dar adeus a sua própria carne (corpo). Só que o que é mais engraçado ainda é que muitas das pessoas não fazem isso só no carnaval...elas fazem o ano inteiro, e mais intensamente no Carnaval. Esse é o problema.


Eu adoro tudo que nos traz de volta nossa criança interior, porque a criança é o ser mais puro, inocente e criativo que existe. Através das fantasias, brincadeiras e danças nos reconectamos e sentimos nossa essência em explendor :)

Mas, infelizmente o carnaval também é um momento onde muitas pessoas abusam das drogas e bebidas. Não quero aqui bancar "a do contra de tudo", apenas não acho legal o excesso destas, fazendo com que seres lindos e interessantes se tornem pessoas tão bobas e não atraentes que fazem um monte de besteiras nas ruas e desrespeitam uns aos outros, mas principalmente a si mesmo.

Gostaria de propor algo neste carnaval, não quero que ninguém deixe de fazer nada do que gosta, apenas tome consciência da sua responsabilidade com o seu próprio ser, e que preserve seu corpo, pois ele é a morada da sua alma. Para fazer isso descanse bem, faça um bom desjejum com muitas frutas, vitaminas, beba bastante água e tente levar para o bloco e/ou festa algo para comer. Sei que parece difícil, mas darei uma dica de uma receita bem rápida e prática que é bem leve e fácil de levar. Experimente em um dia de folia e me conte como foi ;)

Para quem for relaxar, descansar, se conectar com seu Ser Interior, essa receita também é pra você. Pode levar para cachoeira, para uma trilha... ela vai contribuir ainda mais para o seu momento, pode ter certeza ;)

Essa receita é prática, rápida e dá pra levar numa boa. O importante é que você faça do jeitinho que eu coloco aqui, ok? O objetivo é sermos inteligentes conosco, é aproveitarmos o máximo dos alimentos.

Então, vamos lá:

imagem ilustrativa


Wrap de Humus com Brotos de Girassol (ou alfafa)


Ingredientes

2 folhas de couve grandes
1 cenoura pequena ou 1/2 grande fatianda fina (pode ser no mandolim)
1/2 talo de aipo fatiado fino
8 tomatinhos cereja cortados ao meio
1/4 de pepino fatiado fino
2 punhados de broto de girassol (ou broto de alfafa)
4 colheres de sopa de humus (receita abaixo)
Pedaçinhos de azeitona (opcional)

Para o Humus:
1 xícara de grão de bico seco (você precisa deixar de molho uma noite, então o grão de bico vai hidratar e inchar, tornando a medida 2 xícaras, ok?)
2 colheres de sopa cheia de tahine (de preferência cru, como o da marca Bioporã)
1 dente de alho (ou mais se quiser)
1 pitada de cominho em pó
1 pitada de sal marinho
1 punhado de Cheiro verde ou Coentro picado ou outras ervas (com sálvia fica muito bom!)
Suco de 1 limão

Modo de Preparo
Primeiro prepare o humus. Deixe de molho o grão de bico por uma noite. No dia seguinte descarte a água, e cozinhe com água e um pouco de sal até ele ficar bem macio. Em um processador, adicione o grão de bico e o restante dos ingredientes (tahine, alho, cominho, sal, cheiro verde ou coentro e o suco de limão. Processe bem até ficar bem homogêneo. Se sentir que precisa de um ou de outro ingrediente a mais, fique a vontade para acertar. Obs.: Dei uma quantidade maior de humus para você ter para o dia seguinte se quiser. ;)

Para a montagem do wrap: Retire o cabinho da couve e amasse com as mãos o meio dela para poder ficar bem maleável e você conseguir enrolar. Comece acrescentando o humus bem no meio. Espalhe com uma colher. Depois vá adicionando um pouco da cenoura, pepino, aipo, tomate, brotos, e se quiser um pouco de azeitona picada. Enrole e está pronto! Essa receita rende 2 wraps.


Espero que eu tenha te ajudado a ter uma opção leve, nutritiva e saudável para você levar por aí e aproveitar seu carnaval com muita alegria e responsabilidade ;)

Beijos de muita luz e muita alegria!

Malu

segunda-feira, 22 de dezembro de 2014

29 receitas para começar o ano bem!

Olá!!!

Queridos, estou tão feliz! Finalmente minhas Aulas Online de Culinária Inteligente que preparei com tanto carinho durante minha gravidez ficaram prontas para serem divulgadas para vocês!

Aulas de culinária são uma ótima opção para ter sempre a mão a receita passo a passo caso você esqueça. Além de, claro, realmente mostrar como é feita a receita, que muitas vezes a gente não consegue visualizar se só a vemos escrita.

E o que você vai ganhar neste pacote de fim de ano?


Como estamos em clima de Natal decidi dar um presentão para quem adquiri-las até dia 23 de Dezembro de 2014, próxima terça feira, que é quando terminam as inscrições!!!


COMO ADQUIRIR AS AULAS? 


Para saber mais detalhes de como adquirir esse super pacote: 


Ao se inscrever você vai ganhar 2 aulas gratuitas :) 




O QUE VEM NO PACOTE?


Além do pacote incrível que contém 6 aulas de:

-> Spaguetti de Abobrinha com Fios de Cenoura e Molho muito especial de Manga 




-> O meu Famoso Pão de Queijo Vegano de Ervas 





-> Um sanduba de Tapioca que você nunca viu igual de tão gostoso!



-> Sushi vegano crudívoro muito saboroso! É um dos meu preferidos!



-> Salada/ Tacos que podem ser servidos de mil e uma formas!



-> E um Iogurte de amêndoas com Coco com Granola/Barra de cereal de chocolate! Nossa!! Esse é espetacular!





BÔNUS DE NATAL





Você ainda vai ganhar um super BÔNUS !!!!

Você vai ganhar mais 4 vídeo aulas com 21 receitas!


-> Dois tipos de Lasanha: vegana cozida e crudívora

-> Vitaminas verdes

-> Leite Vegetal e Shakes de Frutas

-> Iogurte cremoso

-> Doce de Prestígio

-> E ainda vai levar uma CEIA DE NATAL COMPLETA com: 

- arroz de castanhas e açafrão; 
- salpicão vegano com maionese de castanha de caju; 
- torta de nozes pecã crudívora
- Sorvete de banana com baunilha!


No total do pacote mais Bônus você vai ganhar 29 receitas para começar esse ano de 2015 com o pé direito e muitas idéias para uma alimentação inteligente ;)


COMO ADQUIRIR AS AULAS? 

Assim que eu disponibilizar novamente vou avisar. ;)

Um grande beijo de luz, amor e um FELIZ NATAL!

Malu

quarta-feira, 17 de dezembro de 2014

Receita: Granola sem Glúten (Raw)

Olá!

Depois de tantos comentários querendo saber como faço minha granola crudívora (raw) e sem glúten me deu ainda mais vontade de preparar algo bem especial para vocês! :)

Fiquei muito feliz com o feedback! Sempre que quiserem, por favor, comentem o que querem ver aqui no blog. Ano que vem eu mostrarei as novidades que estamos criando para compartilhar com vocês. Só coisa boa!

E tem NOVIDADE ainda esse ano !!! :)

Se quiser mais ideias de receitas para comer com granola como iogurtes sem lactose ou granola/barra de cereal de chocolate, se inscreve no meu site para receber minha SUPER NOVIDADE de final de ano! Vou estar avisando essa semana por email.

Não perca a oportunidade! :)

Acesse e se inscreva: www.alimentacaointeligente.com.br 




GRANOLA CASEIRA RAW  SEM GLÚTEN





A minha granola é uma granola feita em casa com ingredientes mais potencializados (vamos dizer assim) e ela dura um tempo considerável na geladeira para os momentos que eu preciso usá-la. Como não gosto muito de fazer coisas para durarem a eternidade, prefiro fazer aos poucos para ter sempre ela mais fresca e com mais vitalidade. E isso tudo me ajuda a evitar de comprar granolas industrializadas cheias de outras coisas que não queremos, que são cozidas (e por isso perdem muito do seu valor nutricional), e que causam um certo impacto no meio ambiente por vir da INDÚSTRIA. 

Se você quiser saber mais porque é melhor fazer seus alimentos em casa, veja meu artigo clicando AQUI. 

Ela é sem glúten, pois o ingrediente principal que dá a textura crocante é o TRIGO SARRACENO. Ele é naturalmente sem glúten e crocante :) Mas tem que saber prepará-lo para uma melhor absorção e sabor. 

Ela é crudívora, pois todos os ingredientes são crus além de desidratados.   

Como aqui em casa somos 3, mas meu bebê ainda é muito bebê para comer, ficamos eu e meu marido revezando o consumo dessa granola. Afinal, o Luiz é doido por granola, então eu tive que criar uma bem boa mesmo para ele gostar. :)

Vamos à ela!

Ingredientes para a GRANOLA:




1 xícara de trigo sarraceno germinado e desidratado
1 colher de sopa de semente de girassol crua desidratada
1 colher de sopa de amêndoas cruas desidratadas
1 colher de sopa de castanha de caju crua desidratada
1 colher de sopa de passas brancas
1 colher de sopa de passas pretas

Os ingredientes básicos são esses acima, porém você ainda pode deixar ela mais absurdamente deliciosa acrescentando outros ingredientes como:  tâmaras picadas (seca ou fresca) ou açúcar de coco, canela, maçã desidratada picada, cardamomo em pó ou fresco picadinho.

Eu sugiro realmente que você deixe para "temperar" um pouco mais essa granola no momento que você for servir ou separe outra quantidade dela com esses temperos. Digo isso, pois eu prefiro ter uma opção mais neutra para servir com pratos que tem muito sabor, e outra mais "temperada" para pratos em que a granola é que será a toda-toda. Mas, faça como achar melhor ;)

Vou dar o passo a passo de como preparar alguns dos ingredientes da receita para você potencializar seus nutrientes e sua capacidade de absorvê-los.


Modo de preparo


Você vai precisar de um desidratador ou do Sol (se você tiver uma área externa ou uma janela que pegue bastante sol) ou do forno (sendo que esse último eu não sou muito fã para esta receita pois ele pode acabar cozinhando a granola e diminuindo sua potencialidade nutricional). Mas, claro que se você não tiver escolha, faça no forno mesmo, na temperatura mais baixa que tiver e com a portinha entre aberta para desidratar e não cozinhar, ok?

Primeiro prepare o Trigo Sarraceno. Deixe ele de molho de 8-12 horas. Você pode colocar quando for dormir e no dia seguinte, escorra e lave BEM o trigo sarraceno. Dê pelo menos uns 3-4 enxagues para tirar a espuminha que ele tem. Coloque em uma peneira e deixe descansar e germinar ali durante mais 8 horas.

Enquanto você coloca o trigo sarraceno para germinar, deixe de molho as castanhas de caju (4 horas), a amêndoas (8 horas) e a semente de girassol (4 horas). Desta forma você vai torná-las mais digestas.
Porém como queremos o crocante da granola, nós iremos desidratar posteriormente.

Depois que passar as 8 horas de todos os ingredientes hidratados e o trigo sarraceno germinado, você pode colocar para desidratar tudo junto.



Nesta foto eu mostro o trigo sarraceno germinado e colocando ele para desidratar. Eu coloquei maior quantidade pois guardo ele puro em um pote de vidro para usar em outras receitas ;)



Espalhe bem o trigo nas bandejas. Depois espalhe em outra bandeja do desidratador as castanhas, as sementes e as amêndoas hidratadas.

Leve para desidratar na temperatura entre 41 e 43 graus por 6 -8 horas ou até eles ficarem sequinhos.

O processo no sol ou no forno eu não tenho o tempo certo, mas acredito que no Sol seja bem mais rápido que no forno.

No final, misture todos os ingredientes secos e desidratados juntos das passas em um pote e estará pronta a sua granola!!!

Ela demora 2 dias para ficar pronta, porém se você fizer uma quantidade maior, você poderá armazenar na geladeira e usar sempre que quiser.

Espero que você goste e crie a sua, lembrando sempre da simplicidade ;)

E lembre-se...

Se quiser mais ideias de receitas para comer com granola como iogurtes sem lactose ou granola/barra de cereal de chocolate, se inscreve no meu site para receber minha SUPER NOVIDADE de final de ano! Vou estar avisando essa semana por email. 

Não perca a oportunidade e se inscreve por lá! :) 

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Beijos,

Malu

segunda-feira, 8 de dezembro de 2014

Shake de Banana Orgânica

Olá meus amados!





Hoje vou ensinar uma receita super prática e nutritiva pro dia a dia.

Um shake de banana orgânica com ingredientes que vão dar o toque especial. 

Antes de dar a receita, quero falar um pouco dos benefícios de se comer bananas orgânicas no dia a dia.

O fato dela ser orgânica, isto é, vir de um cultivo livre de pesticidas, faz com que as bananas sejam muito mais nutritivas e tenham uma tal de energia vital que vem da terra e do Rei Sol, que as faz amadurecer ou no pé ou no cacho, assim como eu mostro aí na foto acima, pois estas são bananas do nosso sítio :) E a qualidade é outra! Além de claro, você contribuir para sua saúde fazendo isso.

Pra quem já conhece o frugivorismo (que é uma alimentanção baseada em muitas frutas maduras, vegetais e menor quantidade de sementes, nozes e castanhas, e tudo esses alimentos em seu estado cru) sabe que a banana é o carro-chefe da alimentação. Se você quiser saber mais sobre o frugivorismo leia meu artigo clicando AQUI.

Essa fruta maravilhosa e super fácil de encontrar no nosso país, é uma fruta que tem mil e um benefícios. Além dos benefícios que você pode ler mais clicando AQUI, existem outros tão bons quanto, como:

- Ela é rica em fibras solúveis, o que ajuda a formar o bolo fecal e expelir toxinas!!! Só que ela tem que estar MADURA para ser benéfica. Se estiver verde ela poderá prender seu intestino além de ser um amido não muito digesto para o organismo e mais acidificante. Se você quiser aprender a escolher bem uma banana madura, clique AQUI ;)

- É fonte de potássio, o que ajuda no equilibrio sódio x potássio no organismo

- É super fast-food e fácil de levar para todos os lugares. Eu dou a dica de levar em um saco tipo zip-lock, pois dessa forma você pode colocar as cascas ali dentro mesmo depois de comer, e fechar bem fechado o que faz com que não tenha cheiro e nem vase algum líquido que pode vazar se ela amassar na sua bolsa e/ou mochila.

- É versátil na culinária tanto crudívora quanto cozida

- E muito, muito mais!



Servir esse Shake com talos de aipo é o que há! Ele serve até como colher e dá um equilíbrio no doce. Fica a dica :) 


Para a receita eu usei:


8 bananas bem maduras
2-3 bananas congeladas
1 colher de chá de baunilha líquida
2 tâmaras frescas do tipo medjool ou tâmaras secas previamente hidratadas por 45 minutos
1 copo ou mais um pouquinho de água gelada filtrada ou de coco

Liquidificar todos os ingredientes até atingir uma consistência bem cremosa e servir num copo bem bonito. Eu decorei com granola que eu faço em casa e totalmente raw (crua) e não tem glúten! e pitadas de canela.



Se você quiser saber como eu faço minha granola, deixe um comentário ;)

Espero que você goste!

Muita saúde e até mais!

Bjs de luz,

Malu

terça-feira, 2 de dezembro de 2014

Receita: Macarrão de Abobrinha com Molho de Tomate Crudívoro

Olá!!!

Hoje compartilho uma receita que adoro demais! Ela é totalmente crudívora e não leva um pingo de sal nem de óleo, além de ser sem glúten e totalmente caseira.

Estou falando de Macarrão com textura de macarrão e Molho de Tomate com sabor incrível e tudo feito por mim :)

Foto: Luiz Salles e Malu Paes Leme


Primeiro você precisa desidratar o tomate e se quiser, desidrate também um pouco de pimentão vermelho maduro (quando ele tá bem vermelhinho e chega a ficar um pouco murcho). E para isso você pode usar 3 formas diferentes.

-> A primeira é desidratar ao Sol.

-> A segunda é desidratar no desidratador de alimentos (o meu é da marca Excalibur).

-> A terceira é desidratar no forno com o fogo BEM baixo e a porta do fogão entreaberta.


O modo de preparo de cada um:


No Sol: 


foto ilustrativa


Fatie os tomates (e pimentão vermelho), coloque em uma travessa de vidro forrada com papel manteiga para não grudar ou como mostra na foto use uma telinha vazada, e deixe desidratar até atingir uma consistência molinha, um pouco seca, porém não deixe secar completamente, pois iremos fazer o molho no mesmo dia. Só se você quiser guardar o tomate desidratado é que é recomendável desidratar por completo. No Sol quente, deve desidratar bem rápido, porém não sei te dizer o tempo certo. Terá que experimentar. ;)



No desidratador: 
foto ilustrativa
Fatie os tomates (e pimentão vermelho), coloque na bandeija própria dele forrada com a folha de teflex para não grudar e deixe desidratar até atingir uma consistência molinha, um pouco seca, porém não deixe secar completamente, pois iremos fazer o molho no mesmo dia. No desidratador leva 2 horas e 30 minutos mais ou menos. Só se você quiser guardar o tomate desidratado é que é recomendável desidratar por completo.



No forno:
foto ilustrativa


Fatie os tomates (e pimentão vermelho), coloque em uma travessa de vidro forrada com papel manteiga para não grudar e deixe desidratar até atingir uma consistência molinha, um pouco seca, porém não deixe secar completamente, pois iremos fazer o molho no mesmo dia. Só se você quiser guardar o tomate desidratado é que é recomendável desidratar por completo. No forno, eu nunca tentei, mas tenho vários amigos que disseram que dá certo. O tempo também varia, tem que experimentar.

Depois de pronto junte os tomates e o pimentão no liquidificado, e acrescente:

- cebolinha verde picada
- orégano fresco
- 1 dentinho de alho fresco pequeno (opcional)
- água filtrada ou de coco (só um poquinho)

Liquidifique bem e está pronto seu molho caseiro! Que pode ficar na geladeira por até 3 dias no máximo. Então procure fazer uma quantidade razoável para ter sempre molho fresco.


Para o Macarrão de abobrinha:


Você vai pegar 2-3 abobrinhas por pessoa (dependendo da fome) e "ralar" em um ralador próprio para fazer macarrão. Existem dois muito bons:

- O espirilizador (ou Espirilizer)

foto ilustrativa



- Ou o  Mandolim 

foto ilustrativa


Rale a abobrinha  no ralo grosso, médio ou fino (eu prefiro o médio porque me lembra mais a textura de spaguetti). Escolha como vai desidratar como expliquei acima sobre os tomates e deixe desidratar por pouco tempo só para amaciar. E está pronto seu macarrão sem glúten caseiro :)

Agora é só montar seu prato bem bonito e guarnecer com alguma castanha crua ralada no ralo fino e com mais ervas frescas ou secas.


Ah! Não poderia esquecer do meu sucão de manga com hortelã e gengibre que tomei antes do prato de macarrão (que foi maior do que esse da foto). Tomei dois copos. Quando fazemos uma refeição frugívora/crudívora temos SEMPRE que comer bastante fruta madura antes do prato de vegetais crus. Isso porque as frutas são as responsáveis por nos saciar, devido as calorias perfeitas que elas tem, claro, quando estão realmente maduras.

Se quiser saber mais detalhes de como escolher frutas maduras e todos os seus benefícios, clique AQUI.

foto ilustrativa (porque esqueci de tirar)

Para o suco usei:


- 2 mangas palmer grandes bem maduras
- 6 folhinhas de hortelã
- 1 pedaçinho de gengibre
- E nada de água!

Só liquidificar e se deliciar!


Bon apetit!

Malu


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