
"Grama de trigo costuma ser o "super alimento", e é promovido por várias pessoas que trabalham com alimentação crua.
Você pode encontrar grama de trigo ( ou, mais conhecida como clorofila) congelado para ser adicionado em sucos na maioria das casas de sucos e em restaurantes de "alimentação saudável", e também, na maioria dos populares centros de rejuvenescimento que trabalham com alimentos crus ou outros, oferecem suco de grama do trigo, como parte de sua terapia.
Por que você vai beber essa bebida tão desagradável?
Vamos analisar as reivindicações feitas pelos defensores da grama do trigo (clorofila) um por um.
1- Clorofila
Uma das grandes reivindicações feitas sobre o suco de grama de trigo é porque ele é rico em clorofila, e que a clorofila é semelhante à hemoglobina na sua estrutura; que de alguma forma ele ajuda a "construir o seu sangue", porque a hemoglobina é um componente importante do sangue. Alguns autores têm mesmo que afirmar que a "diferença" apenas entre hemoglobina e clorofila é o elemento central, que é o ferro para hemoglobina e magnésio para a clorofila.
O que é clorofila? É, naturalmente, a substância que converte energia solar em energia química através do processo conhecido como fotossíntese. Sem este processo, a vida humana não seria possível! Apenas as plantas podem produzir carboidratos de dióxido de carbono e água.
A hemoglobina é uma proteína que transporta o oxigênio para as células vermelhas do sangue. É mais ou menos 35% do sangue. Sem hemoglobina, a vida humana também não seria possível. Ele transporta o oxigênio dos pulmões para todas as células do corpo que precisam dele.
Então, qual é a ligação entre os dois? Eles são certamente uma estrutura semelhante, mas com uma diferença muito importante. A principal diferença é que a hemoglobina é construída em torno do ferro, enquanto a clorofila é construído em torno do magnésio. Mas a alegação de que as duas moléculas são facilmente substituíveis é realmente demais.
Sabemos que, se você precisa de ferro, você não pode simplesmente tomar magnésio e esperar que o seu corpo converta-o como um alquimista iria converter chumbo em ouro.
Certos elementos que ajudam a construir o sangue (como ferro, cálcio, vitamina C, ácido fólico, etc) são encontrados em abundância em alimentos que contêm clorofila, como verduras, por isso é fácil entender que esses alimentos podem ter alguns benefícios. Mas a afirmação de que a clorofila pode ser convertida em hemoglobina simplesmente não é apoiada pela ciência.
Clorofila não é um nutriente necessário na alimentação humana. Muitas populações ao longo da história foram durante anos, ou até mesmo décadas em dietas de restrição de vários alimentos que não contêm clorofila (tais como frutas, tubérculos, grãos, etc), sem deficiência aparente.
Mas o grande mal-entendido sobre a grama do trigo como parte da dieta humana é que, simplesmente, não somos comedores de capim! Todas as vitaminas e minerais que são encontrados na grama de trigo podem ser encontrados muito mais em suculentas e facilmente digerível frutas e vegetais.
2-Enzimas
Talvez você deva beber suco de grama de trigo para as enzimas?
Primeiro de tudo, as enzimas que são destruídas nos alimentos não são as mesmas enzimas que são exigidas por seu corpo para digerir o alimento que você está comendo.
Por razões de clareza, vamos definir uma enzima.
Uma enzima é essencial, uma proteína que ajuda a fazer uma reação química específica ocorrer.
As enzimas alimentares são aquelas encontradas nos alimentos, e sua finalidade é realizar as reações químicas necessárias para a existência e vida da própria planta.
Elas também são destruídas pelos ácidos do estômago após a ingestão por seres humanos. Mesmo que pudesse de alguma forma sobreviver a acidez no estômago, estas enzimas foram projetadas para a planta. Elas ajudaram a planta a crescer e continuará a ajudar a planta a realizar o seu ciclo de vida. Elas não desempenham qualquer papel no processo digestivo humano.
A abundância de enzimas encontradas na grama do trigo não são, de maneira nenhuma, especiais. Alface e outras verduras contêm as mesmas enzimas.
3-Alimentos - mais nutritivos

A maior repercussão sobre a grama do trigo é que 30ml de suco de grama de trigo vale mais que 2 quilos de verduras frescas. Isso é verdade? Vamos ver como esta alegação está equivocada.
Abaixo você encontrará os dados nutricionais (retirados de bases de dados do USDA) para 30ml de suco de grama de trigo, em comparação com 2 quilos de dois vegetais diferentes. Eu joguei na cenoura típica de lá, só para ver, mesmo que ela não seja uma verdura. Você irá descobrir que o seu típico 30ml de suco da grama do trigo não está nem perto de substituir os 2 quilos de legumes, como reivindicam.
Suco da grama do trigo (30 ml)
Vitamina E, 880 mcg (que é "microgramas" não miligrama)
Betacaroteno, 120 UI
Vitamina C, 1 mg.
A vitamina B12, 0,30 mcg (que é "microgramas" de novo)
Magnésio, 8 mg.
Cálcio, 7,2 mg.
Ferro, 0,66 mg.
Potássio, 42 mg
Espinafre cru (2kg)
Vitamina E, 18.400 mg. ( convertido em microgramas, para facilitar a comparação)
Betacaroteno, 85.066. UI
Vitamina C, 254,9 mg.
A vitamina B12, nenhum
Magnésio, 716,7 mg.
Cálcio, 898,1 Mg.
Ferro, 24,6 mg.
Potássio, 5,062.1 mg
Cenouras cruas (2 kg)
Vitamin E, 6000 mcg. ( convertido em microgramas para facilitar a comparação)
Betacarotene, 152,506 IU
Vitamin C, 53.5
Vitamin B12, none
Magnesium, 108.9 mg.
Calcium, 299.4 Mg.
Iron, 2.7 mg.
Potassium, 2,903.0 mg."
Retirado e traduzido do site :http://www.fredericpatenaude.com/blog/?p=253
E eu ainda acrescento que, a grama do trigo por ser de dificílima digestão pois, possui muita celulose - na qual nós, seres humanos, não temos celulase (enzima que digere a celulose) suficientes para digerir a grama, ainda temos que centrifugá-la! Fazendo, com isso, que este "maravilhoso" suco seja REFINADO. Isso mesmo. Quando nós centrifugamos as frutas e os vegetais, nós os refinamos. E com isso, nós retiramos todas as fibras e alguns componentes que são extremamente necessários para a perfeita digestão e assimilação! Você pode notar que quando tomas este suco ou qualquer outro que seja centrifugado, rapidamente você se sente com energia...isso quer dizer que o suco entrou em sua corrente sanguínea RÁPIDO demais. E isso eleva seu açúcar no sangue, mas tão rapidamente também, o faz cair...criando assim uma oscilação desnecessária e uma demanda de energia do corpo para este processo. Quando, na verdade, o melhor para o nosso corpo é comer o alimento integral, isso quer dizer, bater frutas e vegetais no LIQUIDIFICADOR, ou comê-las ao natural (sem nenhum processo de liquidificação).
Por isso e por tantas outras "cositas" mais ( que vimos no texto do Frederic acima), nós podemos refletir e pensar melhor sobre este assunto.
Experimente! Não uitlize centrífugas! Utiliza o LIQUIDIFICADOR. E bata suas frutas e vegetais juntos, SEM COAR. Beba realmente um suco integral. Porém, saiba que se quiseres ainda consumir a grama do trigo, que pelo menos a faça "integralmente", como por exemplo, acrescentando uma pequena quantidade dentro de uma vitamina como essa ao lado :uma vitamina que fiz há muito tempo... de banana com grama do trigo guarnecida com kiwis cortandinhos. :-)
Experimente essas receitas:
- bananas/mangas/mamão/abacaxi com talos de aipo
- bananas/manga/ abacaxi/ mamão/ laranja/ tangerina com meio raminho de salsinha (ou mais se quiser!)
- bananas com poucas folhas de agrião (poucas, coloque algumas folhas, liquidifique e prove)
- bananas/mangas/abacaxi com folhas de couve
- bananas/mangas/abacaxi com algumas folhas de manjericão (poucas...vai acrescentando aos poucos e provando)
Um grande beijo e boa noite!
Malu
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