B12

" Nossos alimentos não contém mais vitamina B12 "
Desde o início dos tempos, os humanos têm adquirido uma parte de sua vitamina B12 diretamente das frutas e vegetais... mas não sabiam que o estavam fazendo. Você pode ver, cientistas não descobriram a vit. B12 até a década de 50, e desde então nossa produção de alimentos comercializados das plantas tem passado uma década destituída da Vit. B12, um nutriente que existe abundantemente em alimentos das plantas desde épocas imemoriais.

Como isso aconteceu? Bem, as plantas não produzem muitas vitaminas. Ao invés disso, elas as sugam dos solos através de suas raízes. A maioria de suas vitaminas são feitas de bactérias do solo. Desde a invenção da agricultura moderna em 1942, quando a Bayer e outros produtores químicos começaram a redirecionar sobras de armas químicas da Segunda Guerra Mundial para o uso de pesticidas e fertilizantes, fazendeiros têm inadvertidamente esterializado as bactérias para fora do solo. A perda resultante da vitamina b12 dietética derivada das plantas é apenas uma das consequências involuntárias da "vida melhorada através da química", uma iniciatia que continua a devastar o equilíbrio da natureza em formas que estamos começando a compreender.

É por isso que as pesquisas atuais não conseguem encontrar vit. b12 em alimentos das plantas já que pegam suas amostras crescidas em solos mortos.
Plantas (verduras, legumes e frutas) criadas organicamente e cultivadas em solos altamente adubados e ricos em matéria orgânica podem conter B12 o suficiente. (...)"

" Nós lavamos nossos alimentos"
Há cem anos, as pessoas tendiam a se banhar uma vez por semana ou menos, em média, e não se preocupavam em lavar meticulosamente a superfície de suas frutas e vegetais como fazem hoje em dia. Muito desse hábito de lavar, deixar de molho etc, vem da cultura dos agrotóxicos que, pensamos estar eliminando.
No passado, quando as pessoas comiam alface, aipo, cenouras e outros vegetais frescos do solo, as partes do solo que se mantinha nos vegetais frequentemente continham vit. B12. Mas entre a química que aplicamos ao solo e nosso obcessivo medo de germes e bactérias, efetivamente eliminamos nossa fonte do nutriente também.

Veganos que consomem plantas orgânicas de solos ricamente adubados, e que não lavam seus produtos compulsivamente, também devem conseguir o nutriente suficientemente.
(mas sei que é difícil consumir produtos orgânicos e frescos. Mas temos que sempre procurá-los pois será benéfico para nós veganos.)

E também temos outro fator que inibe a absorção da B12 - uma dieta hiper-lipídica ( alto consumo de gorduras - e isso inclui : azeite extra-virgem, castanhas, sementes, abacate, manteiga, carne, leite etc...). Porque as colônias de bactérias que produzem a B12 em nossos intestinos utilizam o carboidratos (e os carboidratos ideais são as frutas - carboidratos simples) para combustível. Já que a quantidade de gordura em nossa dieta aumenta, a quantidade de carboidratos diminui, portanto, reduzindo a quantidade de combustível disponível para o micróbio. Menos combustível resulta em uma colônia menor e uma diminuição em geral da produção de B12."

" Os padrões médicos da B12 são artificialmente altos"
A situação é complicada novamente pelo fato que muitos alimentos refinados de amido são "enriquecidos" com uma forma sintética de vitamina B12. Quando os médicos testam para os padrões "normais" de B12, seus resultados são distorcidos para os níveis mais elevados pelo fato dessas pessoas comerem estes alimentos (a maioria dos produtos feitos de grãos - cereais, pães, macarrão, biscoitos, bolos etc...) em uma base diária. Pessoas que comem uma dieta sem grãos não suplementadas por essa pobre imitação de um nutriente natural frequentemente testado, aparecem com a quantidade de vitamina b12 em "baixa", mesmo que seus níveis sejam saudáveis e sejam totalmente desprovidos de sintomas. Isto ocorre por causa de seus níveis de B12 serem comparados as pessoas que consumiram suplementos de B12 em seus alimentos em quase toda refeição."

Fonte: livro : " The 80/10/10 Diet" - Dr. Douglas Graham


Então, meus queridos, a questão da B12 é um pouco complexa.
Essa é uma opinião, e pra mim faz muito sentido. Mas, acredito que tenhamos que relevar algumas questões como, por exemplo, o fato de nós morarmos em cidade grande, onde conseguimos nossos alimentos de supermercados e nem sempre muito frescos além de, na maioria das vezes, não serem orgânicos.
Mas, isso pode mudar! Temos que procurar mais fornecedores de produtos orgânicos!
Agora, o que é de suma importância, é o fato de comprarmos - sempre! - as verduras frescas...e nem sempre os alimentos orgânicos que encontramos em supermercados e tal, estão frescos - apesar de serem orgânicos. Então, muito sinceramente :-) , é preferível que se dê prioridade para um alimento fresco, que talvez não seja orgânico, e com terra - de prefêrencia :-) , do que um alimento orgânico, porém, murcho. O nos importa é a vitalidade do alimento. Mas, para se conseguir os beneficíos verdadeiros dele, é preciso que seja orgânico!

E lembre-se de procurar também - quando consumir alimentos orgânicos frescos, não lavar demais... aproveite a "sujeirinha" cheia de B12 rsrs.

Porém, acho que a B12 é o único suplemento que eu recomendaria em último caso. Só se realmente você não consegue obter nenhum alimento orgânico fresco ou se você está sentindo os sintomas da "falta" desta vitamina - que, normalmente, se nota depois de 4 anos numa dieta vegana "tradicional" - onde você se alimenta de alimentos cozidos, muita gordura e carboidratos complexos; não compra produtos orgânicos; e, quando compra, lava-os exageradamente...... porque fora isso, não vejo a necessidade de suplementar.
Espero que gostem da postagem. E reflitam. Qualquer dúvida a mais, me pergunte!

PS.: Posto também este vídeo FANTÁSTICO sobre a Bodisatva - que é um termo do budismo que designa seres de sabedoria elevada, que seguem uma prática espiritual que visa a remover obstáculos e beneficiar todos os demais seres. Vejam!!! E se deliciem com o que um sorriso pode fazer! http://www.youtube.com/watch?v=jedd2FiZTqM
E lógico, experimentem fazer tb! :-)

Bj muito grande!
Malu

Questionar...

"Pode haver paz na nossa vida , se a todos os momentos estamos em luta com nosso ambiente?

KRISHNAMURTI: Que chamamos “ambiente”, que é o ambiente? Dizemos que “ambiente” é a sociedade – o ambiente econômico, religioso, nacional, da classe, o clima. Estamos sempre em luta, ou para nos ajustarmos a ele ou para nos afastarmos dele. Os mais de nós lutamos para adaptar-nos, para ajustar-nos, como indivíduos, ao ambiente. Do ambiente esperamos obter um meio de vida; esperamos receber todos os benefícios que oferece a sociedade a que pertencemos. Por isso, lutamos para nos adaptar-mos, nos ajustar-mos a ela. De que é constituída essa sociedade? Já pensastes a este respeito? Já considerastes a sociedade em que viveis, a que estais procurando ajustar-vos? Essa sociedade está baseada no que chamais religião, não é verdade? - num conjunto de tradições, em certos valores econômicos. Sois uma parte dessa sociedade, e procurais viver em harmonia com ela. Podeis viver em harmonia com uma sociedade que está baseada na aquisição, que resulta da inveja, do medo, da avidez, do interesse de posse – com ocasionais lampejos de amor? Podeis viver em harmonia com ela? Se vos esforçais para ser inteligente, sem medo, sem tendência aquisitiva, podeis adaptar-vos a essa sociedade? Então, porque lutar contra ela?

Vós tendes de criar vossa nova sociedade – o que siginifica que deveis estar livres do desejo de aquisição, da inveja, da avidez, de qualquer limitação do pensamento por crenças religiosas, do nascimento, do patriotismo ; só então será possível deixardes de lutar, para criardes uma coisa nova, uma nova sociedade. Mas enquanto tentardes o ajustamento, enquanto despenderdes esforços para ajustar-vos à sociedade atual, estareis meramente seguindo um padrão inspirado pela inveja, pelo desejo de prestígio, pelas crenças que trazem corrupção.

Não é importante, pois, que enquanto sois jovem, enquanto vos achais aqui, compreendais todos ests problemas e façais nascer em vós mesmo uma liberdade na qual seja possível criar um novo mundo, uma nova sociedade, relações de uma nova ordem entre os homens? Tal é sem dúvida a missão da educação."

Fonte: " Novos roteiros em educação - J. Krishnamurti "

Meus queridos!

Aproveitem esta reflexão do grande Krishnamurti – um pensador, filósofo e pssicólogo – que deixou para nós muitas reflexões para a vida. Procurem saber melhor sobre ele...comprem seus livros antigos em sebos, tal como eu mesma fiz, comprando “Novos Roteiros em Educação”, sem querer...pois é...entrei num sebo em Botafogo um dia desses, e estava a procurar outro livro do mesmo autor, mas, por algum motivo (cósmico, com certeza), este livro de Krishnamurti sobre Educação, veio para em minhas mãos! Comprei na hora, por somente 5 reais! E ele é simplesmente fantástico e engrandecedor! Experimentem fazer uma visita a um sebo e deixar a sua intuição te levar por entre os livros... quem sabe não acaba achando algum livro fascinante? :-)

Mas, vamos comentar um pouco sobre o texto que transcrevi para vocês...

Procurei destacar algumas perguntas e frases, onde, Krishnamurti, realmente nos questiona sobre a nossa maneira de ver o mundo, a sociedade e ter de aceitá-la do jeito que é, sem nem ao menos questionar se aquilo que já está determinado, é bom para nós. Afinal, o questionamento é importante, nos faz pensar, refletir, sentir, intuir... é preciso, é necessário!:-)

Procure dar voz ao seu interior, ao seu lado mais profundo, aquele da alma mesmo...e deixe ele te guiar... sem medo.

Milhares de pessoas neste exato momento, no mundo, estão se propondo a ajudar as pessoas a ter um olhar mais abrangente sobre o que nos foi imposto como o certo e ponto final. Então, meus adoráveis visitantes, o mundo está aí, as informações estão aí, a boa vontade está aí, o AMOR está aí...basta a gente querer ver, querer mudar... ser eternamente uma METAMORFOSE AMBULANTE.

Um beijo muito grande com mt luz e amor!

Malu

Momento da refeição...

Desculpem-me a demora por uma nova postagem... ando estudando muito para a faculdade - faço comunicação na Univercidade-Rj - e estava em semana de provas!...mas, cá estou, novamente, escrevendo com muito prazer para vocês, meu queridos visitantes!
E hoje vamos falar um pouco sobre um grande momento, que é o momento em que nós paramos - ou pelo menos deveríamos parar - para comer.
Esse é o ponto. O ponto inicial para uma deliciosa degustação, assimilação e digestão. E para que isso ocorra da MELHOR maneira possível, primeiramente temos que saber alguns detalhes que foram se perdendo ao longo de nossa evolução (?!)... E para isso vou tirar alguns trechos de um livro que amo e adoro - "A semente da Vitória" do Nuno Cobra. Preparem-se para ler lindas palavras...

" O corpo gosta de sentir-se confortável, de sentir prazer, sentir os cheiros, os sabores, gosta do contato, da interação dos corpos, da consumação que vivifica. Sem ansiedades, sem pressão, sem angústia. Somente a entrega, o deixar-se sentir, o ser."

"Tão importante quanto aquilo com que você se alimenta é a maneira como você se alimenta. As pessoas são não se dão conta de que o momento da alimentação é de extrema importância para a saúde. é o momento de reenergização máxima do corpo. Um momento sagrado no qual nosso organismo vai assimilar a própria vida. Temos apenas de oferecer condições de paz, tranquilidade e repouso para que esse processo vital se dê de maneira natural e o organismo absorva os nutrientes da melhor maneira possível para sua subsistência.

É um momento em que a máquina humana entra num processo muito especial, sem que, infelizmente, seja levada a sério pelas pessoas que se alimentam de qualquer maneira em qualquer lugar. E, o que é pior, comendo qualquer coisa. Normalmente não se oferecem condições para que o organismo absorva como convém o fluxo da vida.

O ambiente dessa operação deve ser fresco, siliencioso e tranquilo." (...)

"O ideal é integrar o pensamento somente na alimentação. Portanto, faz-se importante utilizar o maior número possível de orgãos dos sentidos. Tem-se de estar presente ao máximo nesse momento tão especial. Nem pensar em ligar a televisão ou em discutir assuntos de trabalho. Tudo deve estar voltado para esse momento tão importante. (...)
Devemos olhar bem os alimentos e perceber o que se está ingerindo. Tocar com as mãos a salada para dar mais informações ao organismo do que se irá ingerir. Apanhar - com as mão bem lavadas, é claro - uma folha de alface ou um galho de agrião dará mais dados ao seu organismo a respeito do que se está consumindo.

Também deve-se cheirar bastante o alimento. Será que as pessoas já perceberam que o nariz não fica na testa nem no queixo? Ele está justamente acima da boca. Pode-se achar que é coincidência, mas o nariz está logo acima da boca para não morrermos envenenados. (...) O olfato é muito importante, pois envia ao cérebro as informações necessárias para que se processem enzimas que atuam na preparação da digestão dos alimentos.(...) É estranho, mas as pessoas comem a fruta sem curtir o seu aroma. Talvez realmente fique difícil; afinal, desde pequenos fomos ensinados pela sociedade que não é educado cheirar as coisas.

Que se possa mudar esse tipo de pensamento e se coloquem momentos durante o dia em que se treine o ato de cheirar. Que seja uma manga, um abacaxi... Além do que, cheirar não gasta. Você pode cheirar deliciosos moranguinhos por horas a fio e ao final do dia eles estarão prontos a lhe oferecer o mesmo prazer novamente. (...) Escolha algo que para você seja muito prazeroso. O cheirar pode, ainda, ajudar a elevar o nível do sistema imunológico."

Pois é, meus caros, temos de nos habituar a parar! A dica que lhes dou é exatamente essa do Nuno, comecem a olhar os alimentos...olhar bem, ver os detalhes... principalmente das frutas e vegetais - que são nosso alimento primordial e ideal, como já falei e repito. A próxima vez que abrires uma fruta ou mesmo simplesmente mordê-la, olhe bem os seus detalhes, são fantásticos! Vale à pena viver essa experiência...eu, pelo menos, vivo todos os dias! E me encanto todos os dias com as diferenças! Isso mesmo...cada fruta tem seu sabor especial - nenhuma é igual a outra - , tem sua cor especial, seu cheiro, e por aí vai... é uma viagem mesmo nos sabores...uma degustação natural, que é simplesmente oferecida a nós, sem que precisemos fazer nada, pela nossa maravilhosa Mãe Natureza! Aproveitem!


E para terminar, mais uma frase do Nuno Cobra :

" Muito do que é bom não custa nada.
O sol, a lua, as manhãs, o mar, as árvores, as flores, o canto dos pássaros, a água do regato. Nas pequenas coisas da vida é que estão os grandes prazeres. (...) Nada se iguala a sentar-se sob uma árvore e olhar o tempo, percebendo a natureza que se organiza harmoniosamente. Somos, a um só tempo, temporários e atemporais; passageiros e condutores; história e fato."

Boa noite!
Bj grande!
Malu